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Favela Gastronômica: Raphael Machado aposta no hambúrguer artesanal para feira no Complexo do Alemão

Hamburgueria existe há 4 anos e leva pratos diferentes para todos que visitam a comunidade
Foto: Vilma Ribeiro / Voz das Comunidades

O R Burguer é mais um dos empreendimentos que compõem o quadro dos profissionais de culinária do Favela Gastronômica. Inaugurado a partir do sentimento em trazer algo diferente para dentro da favela, Raphael Machado, de 37 anos, abriu o R Burguer, com o menu repleto de opções de hambúrgueres para o público.

Para a feira, Raphael vai levar o próprio R Burguer. O prato leva pão australiano, fatias de linguiça toscana, queijo mozarela, compota de abacaxi picante e bacon. “Tomara que seja um sucesso!”

Foto: Vilma Ribeiro / Voz das Comunidades

Sobre o Favela Gastronômica, Raphael espera que feira possa aumentar o público da hamburgueria e que consiga simpatizar com novos clientes. “É a minha primeira feira. Estou um pouco nervoso, mas tenho que fé que vai dar tudo certo.”

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EDITORIAS

PERFIL

Rene Silva

Fundou o jornal Voz das Comunidades no Complexo do Alemão aos 11 anos de idade, um dos maiores veículos de comunicação das favelas cariocas. Trabalhou como roteirista em “Malhação Conectados” em 2011, na novela Salve Jorge em 2012, um dos brasileiros importantes no carregamento da tocha olímpica de Londres 2012, e em 2013 foi consultor do programa Esquenta. Palestrou em Harvard em 2013, contando a experiência de usar o twitter como plataforma de comunicação entre a favela e o poder público. Recebeu o Prêmio Mundial da Juventude, na Índia. Recentemente, foi nomeado como 1 dos 100 negros mais influentes do mundo, pelo trabalho desenvolvido no Brasil, Forbes under 30 e carioca do ano 2020. Diretor e captador de recursos da ONG.

 

 

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