Mestre Oliveira. Assim é conhecido Fernando Oliveira, de 58 anos, cozinheiro formado pelo Senac desde 1988 e, também, participante do Favela Gastronômica. Fernando sempre trabalhou no ramo de hotelaria e na época da pandemia, começou fazer comida em casa pra vender.
Fernando levará o prato Tilápia ao Molho Bela Moner, que acompanha manteiga clarificada, champignon, alcaparra e camarão. A inspiração veio quando o empreendedor fez uma viagem para Penedo, no Rio de Janeiro, quando se deparou com um prato de tilápia. “Toda a vez que eu faço esse prato, ele me remete à felicidade. Então eu espero que quando as pessoas estiverem comendo (no Favela Gastronômica), se sintam felizes.”
Deu água na boca só de ler, né? Que tal experimentar esse prato? A oportunidade será nesse final de semana, durante o Favela Gastronômica, que acontecerá nos dias 20 e 21 de janeiro, a partir das 11 horas da manhã.
