Lanches Brothers: Quando o bom atendimento é a alma do negócio
Na Avenida Itaoca, próximo ao número 1796 funciona uma das lanchonetes mais badaladas do bairro de Ramos, a Lanches Brothers. Fundada por Cosme Damião da Silva Chagas e sua esposa Vaneide, a lanchonete funciona de terça a domingo a partir das 18h e não só moradores da Nova Brasília, comunidade próxima, como outros clientes frequentam o estabelecimento com fidelidade.
“Aqui a gente atende jogador de futebol, médico e pessoas de todos os lugares. Me sinto privilegiado. Não vendo só o alimento, vendo o marca também”, comenta o comerciante morador de Tomaz Coelho. Para Cosme, não é problema nenhum sair do bairro onde mora todos os dias para ir ao Alemão. “Trabalhar no CPX é muito bacana, a gente aprende muito com os clientes.”
O empreendedor começou sua vida profissional trabalhando como auxiliar de serviços gerais em um hotel 5 estrelas de Copacabana. Depois de algum tempo fazendo toda a limpeza, lavando louças e outras funções do cargo, decidiu abrir um próprio negócio e hoje se orgulha da equipe de funcionários que comanda. “Meus funcionários são dedicados, muito esforçados. Trabalhar com comida é um dom.”
A rotina do comerciante é bem agitada. Chegando em casa às 4h da manhã, às 7h Cosme já está de pé para fazer as comprar no CEASA. Pão, queijo, bacon, presunto são alguns dos ingredientes que fazem parte dos sanduíches vendidos na lanchonete. Após as compras, o comerciante deixa as mercadorias no Alemão e volta para Tomaz Coelho para descansar antes de reabrir a loja.
Raiane trabalha na lanchonete há um pouco mais de 1 ano. “Gosto de trabalhar aqui, é divertido. Brigamos, mas é como uma família, a gente sempre se entende. Quando um cliente pede para caprichar, eu capricho. Aqui é uma ótima oportunidade para aprender. Melhor do que ficar em casa sem fazer nada. Aqui aprendi a me desprender das coisas, principalmente do celular”, revela a jovem de 18 anos.
Quando decidi ir para a rua procurar emprego eu só tinha dois ovos em casa e era uma segunda-feira. Não sabia o que ia fazer. Estava chorando muito, desesperada. Nesse momento a dona Vaneide me ligou. Vim correndo e deixei os 2 ovos para a minha filha comer em casa. No dia seguinte eu já tinha o dinheiro para comprar mais comida”, declara Adriely Soares, de 25 anos. A funcionária é formada em Segurança, mas preferiu trabalhar na Lanches Brothers e diz que não só o salário, mas o horário e o fato de trabalhar perto de casa contam bastante para a sua escolha.
Cosme conclui dizendo que o atendimento é a alma do negócio. “Botamos a mão na obra, determinando e indo em frente. Existe a satisfação do cliente e a produtividade e a margem de lucro. Se não ver bem atendimento não tem lucro. Hoje tenho cliente que posso dar um abraço e dizer que é meu amigo”.
